Diese Woche gehen wir auf eine... kulinarische Reise. Ziel: Griechenland!
Dies ist der zweite Teil unserer neunteiligen Serie.
Warum neun Folgen?
Ganz einfach, weil Ihnen die Mühle BASTIDE DU LAVAL neun verschiedene Olivenöle bietet (4 grünfruchtig, 1 reiffruchtig, 1 schwarzfruchtig, 3 duftend).
Wir haben ein ganz einfaches Rezept ausgewählt, das Ihre Gäste begeistern wird: Tzatziki
Zutaten (für 6 Personen):
Vorbereitung 10min
- 2 BIO-Gurken
- 2 griechische Joghurts (also 400 g Joghurt)
- 3 Knoblauchzehen
- Grünes, fruchtiges Olivenöl
- 1 C. Esslöffel gehackte Minzblätter
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Löffel Weinessig
Rezept :
1. Waschen Sie Ihre Gurken, ohne sie zu schälen
2. Reiben Sie sie
3. In ein Sieb geben und leicht salzen. Lassen Sie es abtropfen und drücken Sie es dann mit den Händen so weit wie möglich heraus.
4. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen. Minze waschen und trocknen
5. In eine Salatschüssel die abgetropfte Gurke, den Joghurt, die mit einer Schere geschnittene Minze und den gepressten Knoblauch geben, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen und mit Pfeffer und etwas Weinessig würzen
6. Mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Mit ein paar Minzblättern dekorieren und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln.
DAS KLEINE EXTRA: Köstlich als Aperitif mit einigen im Toaster erwärmten, in Dreiecke geschnittenen Pitas. Passt auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch (Schweinelende, Lammkoteletts usw.)
