Für 6 Personen:
Zutaten :
- 1 Mürbeteig
- 4 Eier
- 150g geräucherter Speck
- 40cl flüssige Sahne
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
- Olivenöl Chilischote
- Salz Pfeffer
Vorbereitung:
1. Den Backofen auf 200° vorheizen
2. Den Tarteboden mit einer Gabel einstechen und den Mürbeteig leer 8 Minuten bei 200° vorbacken
3. Sobald der Teig vorgebacken ist, erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 210°
4. Den Speck in einer Pfanne anbraten und nach dem Garen das Fett abwischen
5. Die Eier verrühren und die flüssige Sahne dazugeben. Salzen, pfeffern und dann den geriebenen Greyerzer und den Speck hinzufügen
6. Die Quiche-Mischung auf den Tortenboden gießen
7. Die Quiche 30 Minuten bei 210° backen
8. Lassen Sie die Quiche abkühlen und fügen Sie vor dem Servieren einen Spritzer Piment-Olivenöl hinzu!
