Zutaten für 4 Personen :
Vorbereitung 10 Min
90 Min. kochen
- 8 bis 10 mittelgroße mehrfarbige Tomaten
- Zweig frischer Thymian und Rosmarin
- 5 Knoblauchzehen
- 1 C. EL Koriandersamen
- SUBTILEs reifes, fruchtiges Olivenöl
- Salz/Pfeffer/Zucker
- 4 Scheiben Landbrot
- Frischkäse (Typ St. Morêt oder frischer Ziegenkäse)
- 1 Bund frischer Koriander und Zitronensaft
Rezept :
1. Tomaten waschen und entstielen. Schneiden Sie sie vertikal in zwei Hälften2. Geben Sie einen guten Schuss SUBTILE-Öl auf den Boden einer Gratinform, die groß genug ist, um alle Tomaten aufzunehmen. Eine Prise Salz hinzufügen? Zucker und Pfeffer
3. Den Backofen auf 150°C vorheizen
4. Knoblauchzehen schälen, entkeimen und zerdrücken. Den zerdrückten Knoblauch mit der Hälfte der Koriandersamen, Thymian und Rosmarin auf dem Boden der Form verteilen
5. Legen Sie die Tomaten mit der geschnittenen Seite gut zusammengeklebt auf den Boden der Schüssel. Die Tomaten mit etwas Olivenöl mit SUBTLE-Geschmack beträufeln, die restlichen Koriandersamen hinzufügen und 1 Stunde und 30 Minuten backen, bis die Tomaten gut konserviert sind.
6. Bestreichen Sie Ihr Landbrot vor dem Servieren mit Frischkäse nach Ihren Wünschen
7. Die kandierten Tomaten darauf verteilen, mit Zitronensaft beträufeln und mit ein paar Korianderblättern bestreuen
