Tartinade olive, ricotta & huile d'olive Basilic

L’été est arrivé ! ☀️

Pour fêter le début de la saison des apéros endiablés, découvrez une recette de tartinade à la ricotta, olive verte et huile d’olive basilic !

Ingrédients :

• 160 g d'olives vertes
• 1/2 échalote
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
• Quelques feuilles de basilic frais
• 2 pincées de piment d'Espelette (ajustez selon vos préférences)
• 200 g de ricotta
• Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, selon vos goûts)

Recette : 

1. Hachez finement l’échalote et ciselez la menthe et le basilic frais.

2. Mixez les olives vertes dénoyautées au préalable et ajoutez l'échalote.

3. Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez-la dans un récipient pour continuer la préparation.

4. Ajoutez le basilic ciselé et la menthe. Mélangez bien.

5. Incorporez ensuite la ricotta et mélangez à nouveau.

6. Ajoutez l’huile d’olive au basilic. Remuez doucement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

7. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, piment d'Espelette).

À tartiner sur des tranches de pain grillé, ou à savourer avec des crackers et légumes frais.

À vos marques, prêts… dégustez !