Unser reifes, fruchtiges Olivenöl (dezenter Geschmack) verleiht ihm eine unglaubliche Cremigkeit.
Unser „Subtile“-Öl und dieser Schaum sind untrennbar miteinander verbunden.
Die Fleur de Sel-Kristalle und ein Schuss Öl beim Servieren sorgen für einen absolut süchtig machenden Touch.
Und kein schlechtes Gewissen, dieses Rezept enthält keinen Zucker, nur ein wenig Schokolade ...
Genießen Sie alles!
Zutaten (für 6 Personen):
- 200g dunkle Schokolade
- 60 g SUBTILE-Olivenöl
- 6 Eigelb
- 8 Eiweiß
- Blume aus Salz
Rezept :
1. Schokolade im Wasserbad schmelzen
2. Das Olivenöl unter leichtem Rühren hinzufügen
3. In der Zwischenzeit das Eigelb verquirlen
4. Fügen Sie nach und nach Ihre Schokoladen-Öl-Mischung hinzu. Gut mischen
5. Schlagen Sie Ihr Eiweiß steif
6. Fügen Sie das Eiweiß vorsichtig zu Ihrer Schokoladenmischung hinzu
7. In hübsche, einzelne Tassen füllen
8. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern
DAS KLEINE EXTRA: Fügen Sie beim Servieren ein paar Fleur de Sel-Kristalle und ein paar Tropfen Ihres SUBTILE-Öls hinzu
