Zutaten für den Kuchen:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g hartes Brot in einem Minimixer vermischen
- 100 g Vollzucker oder brauner Zucker
- Vanillepulver oder Vanillezucker
- 4 Eier
- 100 g intensiv aromatisiertes Olivenöl
- 1/2 Päckchen Hefe
- Die ganze Schale einer Bio-Zitrone
- Die ganze Schale einer Bio-Orange
Zutaten für den Sirup:
- Zitronensaft
- Orangensaft
- 15 g Zucker
Rezept :
1. Den Backofen auf 150° vorheizen
2. In einer Salatschüssel mischen:
- 100 g Mandelpulver,
- 50 g gemischtes Hartbrot,
- 100 g Zucker,
- halbes Päckchen Hefe
- Vanillepuder,
- Orangenschale
- Zitronenschale.
3. Die 4 Eier und das Olivenöl vorsichtig verquirlen.
4. Kombinieren Sie die beiden Mischungen.
5. Ölen Sie Ihre Kuchenform.
6. Den Teig in die Form gießen.
7. Für 40 Minuten in den Ofen stellen.
8. In der Zwischenzeit Orangensaft, Zitronensaft und 15 g Zucker 3 Minuten unter Rühren erhitzen.
9. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und warten Sie fünf Minuten, bevor Sie ihn aus der Form lösen.
10. Mit einem Pinsel oben und an den Seiten mit dem Sirup tränken.
DIE KLEINE ERGÄNZUNG: Für eine glutenfreie Formel wählen Sie glutenfreies Brot! Sie können es auch ohne Sirup servieren, zum Beispiel mit Tee oder Eisenkraut.
