Ingrédients :
- 50 g de cacao en poudre
- 125 ml d'eau bouillante
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g poudre d’amande
- 1/2 cuillerée à café bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200 g cassonade
- 150 ml huile d’olive Tradition
- 4 œufs
Recette :
1. Préchauffer le four à 170°.
2. Faire bouillir l’eau, puis la verser sur le mélange cacao/sucre vanillé. Remuer à la fourchette pour obtenir un mélange homogène. Laisser refroidir.
3. Dans un autre récipient, mélanger la poudre d’amande, bicarbonate de soude et sel.
4. Dans le bol du batteur, battre le sucre, l’huile d’olive et les œufs pendant 3 minutes à grande vitesse.
5. Diminuer la vitesse et ajouter le cacao.
6. Verser ce mélange sur la poudre d’amande et mélanger.
7. Verser dans un moule huilé et couvert d’une feuille de papier sulfurisé.
8. Cuire 35 à 40 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
CONSEILS ET ASTUCES : pour éviter les grumeaux, tamiser votre cacao. Si vous n’avez pas la patience, ça fonctionne quand même !
Bon appétit !
