Herbes de Provence

SPÉCIALITÉ CULINAIRE À BASE D'OLIVES ET D'HERBES DE PROVENCE

Notre huile d'olive HERBES DE PROVENCE est issue d'olives et d'Herbes de Provence, broyées et extraites ensemble. Les herbes de Provence récoltées au cœur de l'été à deux pas du moulin sont congelées, afin qu'elles conservent leurs arômes jusqu'à la récolte des olives en Novembre et Décembre. Les herbes de Provence sont ajoutées dans le broyeur en même temps que les olives et la pâte ainsi obtenue est ensuite malaxée puis centrifugée et filtrée afin de supprimer toute trace d’humidité.