Ingrédients (pour 4 parts) :
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 8 tranches fines de jambon cru
- 2 tomates
- 1/2 pot de brousse fraîche ou fromage blanc
- Menthe fraîche ou basilic
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Sel - Poivre ou Piment d'Espelette
Recette :
1. Griller les grandes tranches de pain de campagne au grille-pain pour les rendre croustillantes
2. Laver les tomates puis les découper en petits cubes
3. Mélanger les cubes de tomates avec de l'huile d'olive fruité vert, un peu de vinaigre balsamique, sel et poivre (au piment d'Espelette)
4. Etaler la brousse sur votre tartine et poivrer
5. Déposer vos cubes de tomates sur la brousse
6. Couper la tartine en deux pour faciliter la dégustation
7. Déposer une tranche de jambon cru sur chaque moitié
8. Terminer par des feuilles de menthe pour le goût et l'esthétique
CONSEIL ET ASTUCES : vous pouvez remplacer la menthe par du basilic bien sûr !! Accompagnez cette bruschetta d'une salade de mesclun ou de roquette. Pour un repas complet et riche en protéines végétales, proposez du houmous maison arrosé d'huile d'olive INTENSE
