Notre huile d’olive fruité mûr (goût subtil) lui apporte une onctuosité incroyable.
Notre huile «Subtile » et cette mousse sont indissociables.
Les cristaux de fleur de sel et le filet d’huile ajoutés au moment de servir apportent une touche totalement addictive.
Et ne culpabilisez pas, pas de sucre dans cette recette, juste un peu de chocolat...
Bonne dégustation à tous !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200g de chocolat noir
- 60g d'huile d'olive SUBTILE
- 6 jaunes d'œufs
- 8 blancs d'œufs
- fleur de sel
Recette :
1. Faites fondre le chocolat au bain-marie
2. Ajoutez l'huile d'olive en remuant délicatement
3. Pendant ce temps, mélangez au fouet les jaunes d'œufs
4. Ajoutez progressivement votre mélange chocolat/huile. Bien mélanger
5. Montez vos blancs en neige bien fermes
6. Ajoutez délicatement les blancs à votre mélange chocolaté
7. Versez dans de jolies coupe individuelles
8. Réfrigérez au moins 2h
LE PETIT PLUS : au moment de servir, ajoutez quelques cristaux de fleur de sel et quelques gouttes de votre huile SUBTILE
