Cette semaine, on part en voyage ... culinaire. Destination : la Grèce !
Voici le deuxième volet de notre série de neuf épisodes.
Pourquoi neuf épisodes ?
Tout simplement parce que le moulin BASTIDE DU LAVAL vous propose neuf huiles d’olive différentes (4 fruités verts, 1 fruité mûr, 1 fruité noir, 3 parfumées).
Nous avons choisi une recette toute simple mais qui ravira vos convives : le Tzatziki
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Préparation 10min
- 2 concombres BIO
- 2 yaourts grecs (soit 400g de yaourt)
- 3 gousses d'ail
- Huile d'olive fruité vert
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe ciselée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère de vinaigre de vin
Recette :
1. Lavez vos concombres sans les éplucher
2. Râpez-les
3. Mettez-les dans une passoire et salez légèrement. Laissez égoutter puis appuyez avec vos mains pour les essorer au maximum
4. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail. Lavez et séchez la menthe
5. Dans un saladier, mettez le concombre égoutté, les yaourts, la menthe coupée aux ciseaux, l’ail pressé, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive et assaisonnez de poivre et d’un peu de vinaigre de vin
6. Mélangez et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorez de quelques feuilles de menthe et arrosez d’huile d’olive selon votre gourmandise.
LE PETIT PLUS : délicieux à l'apéritif avec quelques pitas tiédies au grilles pain, découpée en triangles. Excellent également pour accompagner vos grillades (échines de porc, côtelettes d'agneau …)
