Non mesdames et messieurs, l'huile d'olive n'est pas réservée qu'à la salade !
Et pour vous en donner la preuve, nous commençons aujourd'hui une série de 9 recettes concoctées avec soin par Carine avec nos différentes huiles d'olive. À chaque semaine son huile !
Et c'est aujourd'hui que commence cette série avec une recette de Houmous avec notre huile Ardence. Idéal pour un apéritif frais et léger !
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pois chiches bio sec
- 2 citrons
- 5 cuillerées à soupe de tahine
- Sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe de cumin
- 4 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Huile d’olive ARDENCE
Recette :
1. Égouttez les pois chiches en veillant à garder de l’eau de cuisson.
2. Mixez les pois chiches en ajoutant au fur et à mesure le liquide de cuisson.
3. Ajoutez le jus de citron l’ail le cumin, le tahine, le poivre et le sel.
4. Mixez en incorporant l’huile d’olive petit à petit jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Il faudra peut-être ajouter de nouveau de l’eau de cuisson.
5. Goutez et réassaisonner en sel, poivre, citron ou ail.
6. Lors du service, saupoudrez de cumin, paprika ou piment d’Espelette.
7. Au dernier moment arrosé de votre huile d’olive Ardence. La bouteille peut être disposé à côté du houmous pour les gourmands !
LE PETIT PLUS : A accompagner de pita tiède coupée en triangles et de légumes (carotte, radis, chou-fleur, champignon).
