Dans le monde de la gastronomie méditerranéenne, l'huile d'olive est plus qu'un simple ingrédient culinaire, elle est ancrée dans la tradition !
Parmi toutes les variétés d'huiles d'olive, les huiles biologiques se distinguent par leurs processus de production respectueux de l'environnement et leur engagement envers la qualité. Dans ce blog, plongeons dans les secrets de la production d'huile d'olive bio.
Les oliveraies biologiques se distinguent par leurs pratiques agricoles durables, excluant l'utilisation de pesticides, d'engrais chimiques et d'herbicides synthétiques. La récolte manuelle des olives préserve leur intégrité, tandis que la pression à froid dans les 24 heures suivant la cueillette garantit la fraîcheur et la qualité nutritionnelle de l'huile. Les producteurs en agriculture biologique sont soumis à des règles et contrôles rigoureux, assurant que chaque étape de production, de la culture des oliviers à la mise en bouteille, respecte les principes de l'agriculture biologique.
Sur le plan nutritionnel, les huiles d'olive bio sont riches en antioxydants, en acides gras monoinsaturés et en vitamines, offrant des bienfaits pour la santé avec notamment des propriétés anti-inflammatoires et cardioprotectrices.
L'huile d'olive bio incarne l'alliance parfaite entre tradition, qualité et durabilité. En privilégiant les pratiques agricoles respectueuses de l'environnement et en préservant la fraîcheur et la saveur naturelle des olives, les producteurs d'huile d'olive bio offrent aux consommateurs une expérience culinaire authentique et bénéfique pour la santé.
Ici, à la Bastide du Laval, nous avons fait le choix de suivre cette voix et de nous engager pleinement dans cette démarche environnementale et qualitative. Notre oliveraie est en ce sens, certifiée en agriculture biologique, nos récoltes s’effectuent de manière manuelle et l’extraction de nos huiles, quant à elle, se fait à froid, moins de 24h après la récolte des olives.
Ces méthodes nous permettent de produire des huiles d’olive d'exception, très aromatiques et riches en polyphénols et antioxydants.
Découvrez, dès maintenant nos huiles d’olive Ardence, Intense et Origine, toutes trois certifiées en agriculture biologique et disponibles sur notre site internet et dans notre boutique à Cadenet.
